Maria da Conceição Gomes

Doces da Ribeira

Ribeira de Pedrulhos – Torres Vedras

Maria da Conceição Gomes já fazia uvada quando era ainda “uma garota”. Aprendeu a receita com a mãe e recorda-se dela juntar abóbora ao arrobe. Aos 16 anos começou a trabalhar e até aos 20 não fez uvada por não ter disponibilidade. Quando se casou voltou a fazer uvada, agora sem necessidade de ir ao “rabisco” (aproveitando os cachos esquecidos durante as vindimas) pois tinha vinhas e usava o mosto da sua produção.

Hoje, nos Doces da Ribeira, para fazer uvada usa mosto de várias castas, sobretudo Santarém. Depois junta maçãs diversas, por exemplo Fugi, Reineta e Bravo Esmolfe. Foi das primeiras pessoas a levar a uvada para as Festas da Cidade de Torres Vedras, há cerca de treze anos. Recorda que nessa altura produzia-se pouca uvada, “nada comparado com o que se produz e vende atualmente”.

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